本来のお店は、札幌の場外市場にある行列の出来る人気店です。テレビの番組で道場六三郎氏が紹介して、絶賛していたので気になりました。ラーメンスープを市場で入手した魚のアラと豚骨で作ったことが店名の由来だそうです。千歳空港の売店でお土産用を売っていたので買ってみました。
かつおの風味がしっかりと効いています。スープは真っ黒ですがそれほどしょっぱくはありません。麺は太くてしっかりしており、茹でてもパキパキする感じですが不思議とスープにあっています。札幌ラーメンではないですが、魚介と豚骨のダブルスープラーメンと思えば悪くありません。