お店の持ち帰りラーメンです。
軍鶏鍋の店である有明では、ランチに軍鶏の白いスープのラーメンを限定50食でだしており、それが評判だという。そこで、鍋を食べに行った時に持ち帰りのラーメンを買ってきて自宅で食べてみました。セットには細い麺とお湯300ccで伸ばすスープだけ。それに卵と長ネギを入れました。
麺はもう少し太くてもいい感じです。加水率が少ないのか、食べている途中からどんどん伸びていきます。スープは文句のない味なのに、バランスが今ひとつに思えたラーメンでした。