新潟ではイタリアンという名前の焼そばがある。いわゆるB級グルメというものだが、要はあんかけ焼きそばで餡の代わりにミートソースがかかったもの。

さっそく作ってみました。麺がずいぶん太いですね。まるでうどんみたいですが、最近はつけ麺などで極太麺がありますからそのつもりで炒めます。冷蔵庫にあった豚のひき肉も追加しました。最後に袋に入っていたミートソースを温めて上からかけたら出来上がりです。