あの店コノ店<My Favorite restaurant>
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そば伝承館
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電 話：
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0241-38-3000 |
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住 所：
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福島県喜多方市山都町沢田３０７７−１ |
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ホームページ：
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http://www.sobanosato.jp/tradition/ |
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訪問日：
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2021年3月 |
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解説・感想
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山都町で「寒ざらしそばまつり」が開催されるというのでやってきました。例年は体育館で行われるのですが、新型コロナの影響で市中のそば屋さん5軒で分散して行われるそうです。こちらでも「寒ざらしそば」が食べられるということです。なんと、もりそばと温かいかけそばの2種類をいただきました。さらに比較のため通常のざるそばも注文してみました。どちらも素晴らしく美味しいそばでした。 |
 「そば伝承館」に到着しました。ほかに止まっている車はありません。 |
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 「やまと雪室そば」の看板が目を引きます。 |
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 平日のせいかお客さんがいません。 |
 右の奥が調理場です。 |
 「寒ざらしそば」がきました。温かいかけそばとざるそばの組み合わせです。 |
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 見た感じは「御前そば」みたいです。腰がすごいそばです。 |
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 さすがにかけそばはやわらかくてしなやか。甘汁がいい出来です。 |
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 「ざるそば」がきました。これもきれいなそばです。 |
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 これも驚くほどしっかりとした腰のそばでした。 |
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