あの店コノ店<My Favorite restaurant>
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更科堀井
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電 話：
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03-3403-3401 |
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住 所：
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東京都港区元麻布3-11-4 |
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ホームページ：
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http://www.sarashina-horii.com/ |
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訪問日：
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2009年12月 |
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解説・感想
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写真で見てのとおり、本当の更科そば（ソバの実の芯だけで打ったソバ）と普通のソバがあります。そしてそばつゆも「あま」と「から」の2種類を、通常はさらしなには「あま」を。もりには「から」という組み合わせで出してくれますが、自分の好みの組み合わせを試してみることができます。私はどちらも「あま」の方が好ましく感じましたが、そば湯を入れて飲んでみると、逆に「から」の方が美味しく思えました。 |
 見事なまでに白い「さらしなそば」は870円。 |
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 こちらはもりで770円。 |
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 透明感のある白さで上品な甘みが広がります。 |
 しっかりとした腰があり、ソバの香りも高いです。 |
 2種類のそばつゆでいただきます。 |
 ふんわり温かい「とじそば」は970円。 |