ラーメン横丁では老舗中の老舗です。昔ながらの伝統的な札幌ラーメンの店として、私も何度も通ったものです。

ところが今回行ってみたら、すっかり変わってしまっていました。なんでも3年前に経営者が変わって、今風のモダンなラーメンにしたそうです。かつての塩、味噌、醤油という味はなく、写真の「ひぐまラーメン」だけです。赤く染めたチャーシュー、ゴマに半熟卵、糸唐辛子・・と、しっかりいま流行のニューウェーブラーメンしています。
麺も違う・・製麺所を変えたそうです。
もはや札幌ラーメンではない、普通のラーメンのひとつとして紹介します。