豚骨スープの細麺といってもこちらは九州長浜のラーメンだそうです。スープにはトンコツのうまみとコクがありますが、かなり控えめで真っ白ではなくやや透明感があります。麺の太さはもちろん極細でゆで具合を指定できます。「やわ、普通、カタ、バリカタ、粉落とし」と、これは博多ラーメン独特の表現ですね。ジューシーなチャーシューは大きくて美味しかったですね。普通なら替え玉を頼むところですが、お昼の時間帯は小ライスがサービスで付くのでこちらを頼んでしまいました。650円という値段もリーズナブルで、繁盛を期待したいお店です。

=>ラーメンTopへ

=>お店紹介へ