マイレシピ公開！<My Favorite cooking>
＊歯ざわりさっぱり「ミズナとじゃこのサラダ」
麻布の某和食レストランでいただいて気に入り、さっそく真似をしてみました。
水洗いして5センチくらいに切りそろえたミズナにジャコとゴマを振りかけただけの和風サラダです。
ジャコはシラスではなくしっかり乾燥されたチリメンジャコを軽く乾煎りして使用します。パリパリカリカリな歯ざわりが欲しいのです。
ドレッシングは、既製のユズポン酢とかシソのノンオイルドレッシングで十分です。シンプルで美味しい、夏向きのサラダです。
