*最近人気です!「キーマカレー」
ひとむかし前は、カレーというと、ビーフカレー、チキンカレー、野菜カレーなど中に入っている具で分類されていました。
最近は、キーマカレーとかバターチキンカレーという名のカレーが人気になっています。じゃあ「キーマ」ってなんだ?キーマとはヒンドゥー語で「細かい」という意味だそうで、ポークでもビーフでもいいかから細かくしたひき肉で作るカレーだそうです。
冷蔵庫にひき肉がある、ハンバーグでは芸がないので違うものを作ろうというそこのアナタ、キーマカレーはいかがですか。玉ねぎとにんじん、それにピーマンをみじん切りにしてください。
次にそれをフライパンで炒めます。私はオリーブオイルを使いました。
玉ネギが透明になったところで、ひき肉を入れてさらに炒めます。
ここにカレー粉もしくはスパイスを入れます。個々のスパイスを使うのでしたら、クミン、コリアンダー、ターメリック、カルダモン、唐辛子などをミックスして使うのがいいでしょう。
ご飯の上に出来上がったキーマカレーをのせ、生玉子も添えます。
玉子を崩してご飯にカレーを混ぜながらお食べください。