マイレシピ公開！<My Favorite cooking>
＊秋の味覚「マツタケのパスタ」
皆さんは、マツタケはどうやって調理するのがお好きですか？
マツタケご飯、ホイル焼き、それとも土瓶蒸し？それでも勿論結構なのですが、私の作り方はね、やはりオリーブオイルを使うのです。いろいろあってどれも美味しいのですが、意外とパスタにはあまり使いませんよね？
そこで、マツタケをたくさん使ったスパゲティを考えてみました。スライスしたマツタケの香りを生かして、クリームソースで仕上げましょうか。そのためには市販のキノコのパスタのソースを使って基本の味を作ることにしましょう。そして生クリームでコクとなめらかさを出してみました。
 マツタケをスライスします。 |
 オリーブオイルで炒めます。ニンニクは控えめに。 |
 市販のクリームソースを使いました。 |
 レトルトソース1人前を生クリームで伸ばします。 |
 これがマツタケのクリームスパゲティ。マツタケがどっさり入っていますよ。良い香りです。 |
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いかがです？素晴らしい香りとなめらかなクリームの舌触り、そしてシャキシャキしたマツタケの歯ごたえがたまりませんね。