マイレシピ公開！<My Favorite cooking>
＊ひき肉たっぷり「ミートローフ」
スーパーでひき肉が安かったりするとなんとなくうれしい。そんな時我が家ではハンバーグではなくミートローフを作ります。糖質ダイエットでご飯を食べない息子にも喜ばれます。
ひき肉に炒めた玉ねぎ、にんじん、グリーンピース、パン粉、玉子を混ぜ込み、塩、砂糖、コショウ、ナツメグ、コンソメソースの素で味付けをします。基本ハンバーグと同じなので、お宅の味付けで構いません。軽くこねたら、それを耐熱キャセロールに詰めてオーブンで焼きます。
 グリーンピースは缶詰を使いました。 |
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 ひき肉約1キロでキャセロールにちょうど入りました。 |
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 180度のオーブンで40分ほど加熱します。串を刺して赤い汁が出なければ焼き上がり。 |
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 冷めたら切って周りのゼラチンと一緒にいただきます。 |
ハンバーグより焼く時間がかかりますが、ご馳走感があってパーティなどに差し入れするにはうってつけではないでしょうか。
ところが、最近購入した新兵器でもっと手軽に調理できることがわかりました。それは「Happy Call」という両面フライパンです。昔、焼きサンドイッチを作る両面フライパンが流行りましたが、それの大型版です。間にシリコンのパッキンが入っていて、ひっくり返すときに中の汁がこぼれないようになっています。
これで焼くとオーブンよりもはるかに短時間で焼くことができるのです。
 ひき肉1キロに玉ねぎ、にんじん、グリーンピース、パン粉、玉子を混ぜ込みます。 |
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 これが両面フライパンです。 |
 内側にオレンジ色のパッキンが見えます。 |
 ちょうどぴったり収まりました。 |
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 約20分で中まで火が入りました。オーブンの半分以下の時間です。 |
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 お好きなかたちに切って召し上がってください。 |
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