マイレシピ公開！<My Favorite cooking>
＊懐かしの味！「ミートソース」
最近、昔の味にはまっています。ナポリタンがウマイ！そしてナポリタンと並ぶ昔のスパゲティといえばミートソースでしょう！
早速作ってみました。冷凍庫から挽き肉を出してきて解凍します。タマネギをトントンみじん切りにします。ニンジンもすりおろします。これを炒めたらトマトピューレを入れ、炒めた挽き肉を入れます。トンカツソースと砂糖も加えましょう。ワインを入れて煮詰めたらミートソースの完成です。
あとはこのソースをゆであげたスパゲティにのせれば出来上がりです。でも、私が昔学校の帰りに食べていたミートソースは炒めたものでした。それも作りましょう。サラダオイルでスパゲティをジャアアアっと炒めミートソースを加えてさらに炒めます。さて、どんな味かな？
 オリーブオイルでみじん切りのタマネギを炒めます。 |
 さらにニンジンを加えて炒めます。 |
 缶詰のトマトピューレを加えます。 |
 ワインをカップ1杯くらい入れましょう。 |
 こちらでは挽き肉を炒めます。軽く塩コショウしておきました。 |
 トマトに挽き肉を加えてトンカツソースと砂糖を入れます。 |
 グツグツと煮込みましょう。 |
 こちらはスパゲティと一緒に炒めています。 |
 さあ出来ました。懐かしのミートソースです。黒いツブは挽き肉が焦げたところです。 |
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 さあこちらはミートソースの炒めバージョンです！ |
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このスパゲティはパルメザンチーズをたっぷり振りかけてお召し上がりください。