マイレシピ公開！<My Favorite cooking>
＊手抜きdeスパゲティ「ナポリタン」
ヌキテパ・・・は有名なフレンチの名店でありますが、今日のお昼は手抜きスパ。
ナポリタンを作ろうと思いますが、あいにく生のトマトがないのでレトルトのパックを使いました。 とはいっても、そこはそれ、ゆでたスパゲティにかけるだけ、という作り方はいたしませぬ。
例によってたっぷしのオリーブオイル、そうですね1人分で40ccくらい、そこに小袋のおろしニンニクをちゅる、でニンニクを刻む手間も省略します。
さて、オリーブオイルは炒め油ではありませぬぞ、れっきとした調味料なのでいくら手抜きソースといえども分量は同じ。熱くなったオイルでエリンギと魚肉ソーセージを炒め、レトルトパックを開けてグツグツと10分ほど煮込みます。
分離したオリーブオイルが赤くなったらソースの出来上がりです。 こうすることでレトルトっぽい臭いが取れてびっくりするくらい美味しくなるのです。おまじないに砂糖をぱっとふります。これでぐっとコクが出ますよ。 茹で上がったスパゲティをざっと混ぜ込んで、出来上がり。
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うん、美味い！生のトマトで作ったソースには若干及びませんが、時間は1/3で出来上がります。食べ終わったお皿にはしっかりとオリーブオイルがたまります。思わず、パンでぬぐいたくなる・・・やっぱりスパゲティはこうじゃなくちゃ！