マイレシピ公開！<My Favorite cooking>
＊秋はこれ！「月見サンマ」
秋の味覚、サンマもいまではお刺身で食べ
ることが多くなりました。
いつもはアジで作る「なめろう」もサンマで作るととても美味しく楽しめます。ただしサンマは脂が強いので味噌を多めにする必要があります。
さて、ここではサンマを使った料理である本で紹介されていたものを真似してみました。
活きのいいサンマを三枚におろして中骨を抜き、皮をむいてそぎ切りにしたらお皿に並べます。
卵の黄身を落とし、ネギ、シソ、おろした生姜とニンニクを少々添えれば「月見サンマ」の出来上がりです。