マイレシピ公開！<My Favorite cooking>
＊翌朝の定番！「カレーうどん」
カレーうどんというと、おそばやさんのカレー南蛮みたいにかけうどんの上にカレーを流したもの、もしくは専門店のとろりとしたカレースープで煮込んだうどんをイメージする方が多いのではないでしょうか。
その一方で、普通のカレーライスのご飯の代わりにうどんというカレーうどんを、これは専らお店ではなくて自宅で作るという方もいらっしゃるのでは？
私の家では子供の時からそうやって、晩ご飯がカレーだったら翌日の朝もしくはお昼にカレーうどんを食べていました。ということで、カレーの作り方はすでにこちらにありますので、ここでは我が家のカレーうどんをご紹介します。
使用するうどんはシマタヤの「もちもちうどん」がベストです。柔らかめで、適度な腰があってもっちりツルリとした食感がカレーに良く合います。3分ほど茹でてから水にさらしてぬめりをとります。かけるカレーは、ご飯用よりは若干甘めがいいので、みりんを少し足しましょう。
う〜ん、美味しい！これがあるからカレーって楽しいですよね？
